요리법

류수영 갈배제육은 갈배음료로 고기를 부드럽게 만든 후 양념을 적게 넣고 고기 겉면에 마이야르 반응을 만드는 것이 핵심입니다. 최소 30분 이상 숙성하고 중강불에서 고기를 펼쳐 구우면 식당 같은 불맛을 낼 수 있어요.

오징어와 낙지는 다리 개수, 제품명 표기, 양념 방식으로 쉽게 구분할 수 있어요. 오징어는 10개 다리에 고추장 양념, 낙지는 8개 다리에 간장 양념이 특징입니다.

오징어와 낙지는 다리 개수, 제품명 표기, 양념 방식으로 쉽게 구분할 수 있어요. 오징어는 10개 다리에 고추장 양념, 낙지는 8개 다리에 간장 양념이 특징입니다.