멸치 비린내 없애는 가장 강력한 방법 – 드라이팬 2~3분 볶기
멸치의 비린내를 잡으려면 조리 전 마른 팬에서 중불로 2~3분 충분히 볶아 냉동실 습기를 날려버리는 게 핵심이에요. 이 한 가지 방법만으로도 트리메틸아민 성분의 활성화를 막아 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다.
간단반찬
멸치의 비린내를 잡으려면 조리 전 마른 팬에서 중불로 2~3분 충분히 볶아 냉동실 습기를 날려버리는 게 핵심이에요. 이 한 가지 방법만으로도 트리메틸아민 성분의 활성화를 막아 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다.