소고기 부위 판별

고기요거의 정확한 부위는 두께·지방·결 특성으로 판별할 수 있습니다. 장조림에 적합한 부위는 홍두깨살·사태·우둔살이며, 사진 촬영과 구매처 확인이 가장 확실한 방법입니다.