빠쉐파스타(빼쉐파스타)는 토마토 소스에 조개를 넣어 만드는 파스타로 백종원의 롤링파스타 대표 메뉴 중 하나예요. 해장 효과가 있다고 알려져 있고 집에서 조개와 토마토 소스로 비슷하게 즐길 수 있어요.
빠쉐파스타란 어떤 파스타인가요
백종원의 롤링파스타에서 판매하는 빠쉐파스타(공식 표기: 빼쉐 파스타)는 토마토 소스를 베이스로 한 파스타예요. 롤링파스타의 파스타 메뉴는 소스 종류에 따라 오일 베이스, 크림 소스 베이스, 토마토 소스 베이스로 나뉘는데, 빼쉐 파스타는 그 중 토마토 소스 계열에 속해요.
빼쉐파스타의 가장 큰 특징은 조개(클램)를 넣어 만든다는 점이에요. 조개의 시원하고 감칠맛 나는 육수가 토마토 소스와 어우러지면서 해장에도 효과적이라는 평이 많아요. 다음 날 속이 불편할 때 다시 찾게 되는 파스타라는 반응이 나올 만큼 인기 메뉴랍니다.
롤링파스타는 백종원 셰프가 만든 이탈리안 파스타 전문점으로, 정직한 재료와 정확한 레시피로 파스타의 새로운 방향을 제시하는 곳이에요. 가격의 거품을 빼고 정직함을 가득 담은 식당으로 알려져 있어요. 실제로 많은 분들이 롤링파스타에서 빼쉐파스타를 맛본 뒤 집에서 비슷하게 만들어보려 레시피를 찾아보는 경우가 많아요.
백종원 롤링파스타 위치와 기본 정보
롤링파스타를 찾아가려면 서울 동대문 현대시티아울렛 정문에서 길 건너편으로 이동하면 돼요. 국립중앙의료원 방향으로 약 100m 정도 걷다 보면 보이는 곳이에요. 무신사 스튜디오에서는 도보로 2~3분이면 닿는 거리예요.
주의할 점이 있다면 건물 2층에 위치해 있다는 거예요. 길에서는 간판이 눈에 잘 안 띌 수 있어서 2층 방향을 유심히 살펴봐야 해요. 신상 맛집으로 알려지던 초반에는 위치를 못 찾아 헤매는 분들도 꽤 있었다고 해요.
가격 면에서도 놀라운 가성비를 자랑해요. 4명이서 파스타 2개, 피자 1판, 도리아 1개, 샐러드까지 시켰는데도 1인당 만 원이 안 됐다는 후기가 있어요. 웬만한 패밀리 레스토랑과 비슷한 구성이지만 가격은 훨씬 저렴하게 즐길 수 있는 곳이에요. 혼자 방문하기에도 전혀 부담이 없는 구조라는 점도 매력이에요.
롤링파스타 파스타 메뉴 13가지 총정리
롤링파스타에는 파스타만 13가지 종류가 있어요. 우삼겹, 새우, 해물 등 호불호가 적은 식재료를 활용한 메뉴들로 다양한 취향을 만족시켜 줘요. 소스 베이스별로 정리하면 더 쉽게 고를 수 있어요.
오일 베이스 계열에는 봉골레와 알리오올리오가 있어요. 담백하고 깔끔한 맛을 원하는 분들에게 어울리는 파스타들이에요.
크림 소스 베이스 계열은 종류가 다양해요. 해물크림 파스타, 까르보나라가 대표적이고, 한국인 입맛에 특화된 매운 크림 파스타도 있어요. 매운 크림 소스에 우삼겹의 진한 육즙이 더해져 풍부한 맛이 난다고 해요. 매운 걸 못 드시는 분들은 로제 크림 쉬림프 파스타가 대안이에요. 부드러운 로제 크림에 새우가 들어간 메뉴예요. 스테이크 크림 파스타는 데미 소스가 뿌려진 고소한 크림 파스타 위에 큐브 스테이크를 올린 메뉴로, 크림과 스테이크 조합이 일품이라는 평이 많아요.
토마토 소스 베이스 계열에는 오늘의 주인공인 빼쉐 파스타와 매운 우삼겹 토마토 파스타가 있어요. 빼쉐는 조개가 들어간 토마토 파스타로 해장에 좋다는 특징이 있고, 매운 우삼겹 토마토는 우삼겹과 매콤한 토마토 소스의 조합이에요.
파스타 외에 이런 메뉴도 있어요
롤링파스타는 파스타만 잘하는 곳이 아니에요. 다양한 이탈리안 메뉴들이 있어서 여럿이 함께 가면 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.
우삼겹 도리아도 인기 메뉴 중 하나예요. 도리아는 고기를 넣고 버터로 볶은 밥에 화이트 소스나 치즈 가루를 뿌려 오븐으로 구워낸 요리예요. 이탈리아 도리스 지방의 그라탕에서 유래한 이름이에요. 밥 메뉴가 좋은 분들은 필라프도 있어요. 쉬림프 필라프, 스테이크 필라프, 우삼겹 필라프처럼 토핑에 따라 선택할 수 있어요.
고르곤졸라 피자는 달콤한 꿀에 찍어 먹는 방식으로 인기가 높아요. 신선한 채소와 크루통에 이탈리안 드레싱이 더해진 그린 샐러드도 프레시한 식감으로 인기가 좋아요. 이 외에도 찹스테이크, 뇨끼 감바스, 버섯크림뇨끼 같은 이탈리안 메뉴들도 맛볼 수 있어요. 저녁 방문이라면 글라스 와인도 즐길 수 있다고 해요.
집에서 파스타 만들기가 합리적인 이유
집에서 파스타를 직접 만들면 합리적이고 푸짐하게 즐길 수 있다는 게 홈파스타의 최대 장점이에요. 롤링파스타처럼 인기 있는 파스타 레스토랑에서 영감을 받아 비슷한 느낌의 파스타를 집에서 만들어보는 분들도 많아졌어요.
빼쉐파스타처럼 조개와 토마토 소스를 활용한 파스타는 집에서도 도전해볼 만한 메뉴예요. 조개는 해산물 특유의 시원한 육수를 내주기 때문에 별도의 육수 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어요. 집에서 만드는 파스타의 인기 레시피로는 빼쉐 외에도 원팬 알리오올리오, 스테이크를 올린 파스타, 최화정 골뱅이 냉파스타 같은 메뉴들이 함께 주목받고 있어요.
롤링파스타가 가성비 있는 이탈리안으로 큰 인기를 얻은 것처럼, 집에서 만드는 파스타도 재료를 직접 고르고 양을 조절할 수 있어서 비용 면에서 매우 효율적이에요. 여럿이 함께 먹을 때는 특히 저렴하게 즐길 수 있다는 장점도 있어요.
자주 묻는 질문
Q. 빠쉐파스타와 봉골레 파스타는 어떻게 다른가요
빼쉐파스타는 토마토 소스를 베이스로 조개를 넣은 파스타예요. 봉골레는 오일 베이스에 조개를 넣는 방식이라 소스 종류가 완전히 달라요. 롤링파스타에서도 빼쉐는 토마토 계열, 봉골레는 오일 계열로 따로 분류됩니다.
Q. 롤링파스타 영업시간은 언제부터 언제까지인가요
롤링파스타는 매일 오전 11시부터 오후 9시까지 운영해요. 별도 휴무 공지가 없으면 매일 문을 여는 편이지만 방문 전에 한 번 확인해 보는 게 좋아요.
Q. 롤링파스타 가격은 어느 정도인가요
4명이서 파스타 2개, 피자 1판, 도리아 1개, 샐러드를 시켜도 1인당 만 원 이하였다는 후기가 있어요. 웬만한 패밀리 레스토랑과 비슷한 구성인데 가격이 훨씬 저렴해서 가성비 이탈리안으로 유명한 곳이에요.
Q. 롤링파스타는 어디에 있나요
서울 동대문 현대시티아울렛 정문에서 길 건너편, 국립중앙의료원 방향으로 약 100m 지점에 있어요. 무신사 스튜디오에서 도보 2~3분 거리이고 건물 2층에 위치해 있어서 간판을 유심히 살펴봐야 해요.